Almendras de Cases de Son Barbassa

En Cases de Son Barbassa creemos en la importancia de elaborar nuestros propios productos km 0. Entre ellos, se encuentran las almendras de nuestra finca, que más adelante, se utilizaran en nuestro restaurante como aperitivo, disfrutando de un sabor único de las almendras tostadas mientras se toma una copa, o bien, a través de platos exquisitos elaborados por nuestro chef, así como el "gató d'amelltes" o nuestro cucurucho "Teja de almendras". Los almendros llevan cultivándose en Mallorca desde hace más de 2000 años ya que el clima Mediterráneo es el que mejor se adapta a las necesidades de estos. 

La recolección de las almendras, se realiza desde finales de agosto hasta principios de octubre. Esta tarea se desarrolla de forma manual, siempre procurando las mejores condiciones posibles, evitando así lesiones en los árboles que pueden reducir la calidad futura de los frutos. Finalmente, se separa la cascara y seguidamente la piel de la almendra del fruto, que será lo que se utilizará en el hotel. Las almendras son ricas en proteínas, antioxidantes y te proporcionan energía de la mejor calidad. ¡ A qué esperas, ven a Son Barbassa a degustar las mejores almendras de Mallorca!